2014-08-17から1日間の記事一覧
レタスの葉っぱを剥いたときや、芯を切ったき、切り口から白くなります。 これは「ラクチュコピクリン」というポリフェノールの一種の物質が原因だそうです。 ポリフェノールには抗酸化作用があるので、食べた方が良いことになります。 時間がたったレタスの…
レタスの葉っぱを剥いたときや、芯を切ったき、切り口から白くなります。 これは「ラクチュコピクリン」というポリフェノールの一種の物質が原因だそうです。 ポリフェノールには抗酸化作用があるので、食べた方が良いことになります。 時間がたったレタスの…